Entrées:
Tartare de bar, espuma d'oeufs de hareng, quenelle de chantilly au yuzu & jeunes pousses d'épinards
ou
Duo de croquettes (1 pièce de croquette de crevettes et 1 pièce de fondu parmesan)
ou
Tataki de saumon mariné aux 2 thés, salade d'edamames (vinaigrette sésame/wasabi)

Plats:
Suprême de volaille fermière, confit de légumes, Rostis, et sauce duxelle
ou
Ravioles à la truffe
ou
Filet de bar au safran, poêlée de légumes et pot grenailles rôties au four (suppl. 3€)

Dessert:
Tartelette fine aux fruits de saison, boule de glace au lait d'amande et amandes effilées
ou
Fondant au chocolat

Pour le menu, Il faut nous communiquer le choix définitif des invités 10 jours avant votre venue au restaurant.

Nous faisons évidemment des exceptions pour les intolérances et/ou les végétariens.
Entrée : Pappardelles de légumes crus, pesto de tomates et falafels aux herbes fraîches, évidemment faits maison
Plat : Fraîcheur de quinoa aux zestes de citron vert et herbes fraîches, rosaces de betterave rouge et avocat.

Est également compris dans le menu :

1/2 bouteille d'eau par personne (plate ou pétillante)
1/2 bouteille de vin par personne (rouge, blanc et/ou rosé)
On ne peut pas apporter son vin (pas de droit de bouchon).

Le reste des consommations est à payer sur place le soir-même.

*: Les cafés et les pousses ne sont pas compris dans le menu.
**: Nous aimons rappeler que notre cuisine est faite maison et avec passion. Nous privilégions les circuits courts et le bio.
*** : le menu peut varier en fonction des arrivages et des saisons.

Option apéro
Nouvel arrivage :
Crémant de Limoux - Les Graimenous. Domaine J Laurens.
95% Chardonnay - 5 % Mauzac - Méthode champenoise
Délicieux et il est très difficile de faire la différence avec du champagne.
Prix par bouteille : 45 € (Compter entre 6 & 7 verres par bouteille)
Une très belle opportunité !